高丽菜的烹饪方法 高丽菜做法大全

1、清炒高丽菜

材料：高丽菜100公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水2大匙。

做法：高丽菜剥下叶片洗净，切方片；大蒜洗净，去皮切片；备用。热锅倒入适量油烧热，放入大蒜片以中火炒香，再加入高丽菜片及所有调味料翻炒至熟即可。

2、高丽菜炒鸡蛋

材料：鸡蛋三个、胡萝卜半根、高丽菜（圆白菜）半颗。

做法：先将三颗蛋炒成滑蛋备用。把胡萝卜切成细细的方片，高丽菜大致切碎。用沙拉油爆香葱末和姜末，香味出来之后，加入胡萝卜拌炒，确认红萝卜都沾到油后，加入高丽菜。用鸡汤粉和盐调味，最后将滑蛋倒回去，加少许香油，磨一点黑胡椒，完成。

3、鲜辣高丽菜

材料：高丽菜250公克，海味辣椒酱2大匙。

做法：将高丽菜切小片，洗净后沥干水份。起一锅放入少许油，加入海味辣椒酱翻炒几下。将高丽菜放入锅中中翻炒至菜叶软熟即完成。