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凤凰有什么好玩的 凤凰古城小吃排行榜

凤凰古城,位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部,自然资源丰富,山、水、洞风光无限,曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城,与云南丽江古城、山西平遥古城媲美,享有"北平遥,南凤凰"之美誉,这里有美丽的自然风景,也有各种地方美食值得品尝,下面给大家分享一下到了凤凰古城要品尝一下的几道地方美食。

1、米豆腐

米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状"豆腐"即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可,是凤凰古城比较流行的一种湘西美食。

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2、酸萝卜

湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃,采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料,使成品颜色鲜,质地脆,酸辣香甜,美味可口。酸萝卜是凤凰古城饭馆的开胃菜,几乎每个饭馆都有,味道酸辣爽脆,十分开胃。

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3、血粑鸭

血粑鸭是湘西非常有名的风味特色菜,几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴,在凤凰古城也是每家饭馆的招牌菜。因血粑制作过程繁琐,需将鸭血倒入糍糯米中凝固,然后上锅蒸熟。待冷却后切成方块,用茶油煎熟,再将鸭肉、猪肥肉,辅以花椒、植物油等一起爆炒,然后放入血粑一并煮熟。菜品既有鸭肉的鲜美,又有血粑的清香,美味至极。

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4、腊肉

湘西腊肉是用柴火熏制而成的,尽管外表丑陋如石头,但当吃上一嘴,你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内,饭馆多将腊肉与香干混合爆炒,油而不腻,特别下饭。

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5、酸汤鱼

精选沱江鲶鱼为主料,将鱼处理干净后撒上糯米、干椒粉放进坛子里腌制半月左右,鱼肉变酸后便可拿出放入油锅炸制,然后放入酸汤一起烹饪,出锅时撒上葱花、姜末,一道酸辣可口,香气扑鼻的酸汤鱼便完成。酸汤鱼是苗族的特色,酸辣的口感搭配青菜菌类等,十分下饭,到了凤凰古城千万不要错过!

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6、湘西米粉

湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝。湘西米粉采用富硒大米加工而成,其粉条十分劲道,营养与口感方面在米粉界中独树一帜。湘西米粉是以各类"哨子"所熬制的汤汁入味,"哨子"种类繁多,比如木耳肉丝,排骨,牛肉,牛肚,羊肉,红烧肉等等,这是湘西米粉的一大特色,到了凤凰古城,湘西的这道小吃也必须尝一下味道。

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7、社饭

社饭是湘西土家、苗家都很喜欢的一种饭菜,在凤凰古城也随处可见,看上去和炒饭类似,但却不同于炒饭,里面还有糯米、野香蒿和腊肉等,到凤凰古城可以尝尝这道民族特色小食。

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8、湘西烧烤

湘西人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,就连小小的烤串都融入此中!湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩!到了凤凰古城可以见识一下湘西的烧烤。

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9、桐叶粑

桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的,用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦,配上糯米的香味,非常好吃。

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以上是给大家分享的凤凰古城的9道地方美食,味道都很不错,到凤凰古城游玩的朋友可以找找尝尝,凤凰古城的美食还有很多,欢迎去有玩过的朋友给留言进行补充。

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