1、主料:牡蛎(鲜)200克,豆腐(北)200克;调料:盐3克,味精2克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,虾油5克。
2、将牡蛎肉洗净,切成薄片。
3、豆腐皮洗净切丁。
4、锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。
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