1、主料:芹菜叶300克、胡萝卜3个。
2、辅料:盐3克、蒸鱼豉油1汤匙、蒜适量、面粉50克、玉米面50克。
3、把芹菜叶洗净沥净水分。
4、把胡萝卜去皮洗净,擦丝。
5、在芹菜叶、胡萝卜丝里分别撒少许盐腌渍5分钟。
6、玉米面+面粉1:1混合搅拌均匀备用。
7、芹菜叶中撒适量混合粉拌匀。
8、同样方法,胡萝卜丝撒混合粉拌匀。
9、锅烧开水,把沾匀粉的胡萝卜丝、芹菜叶放入蒸屉。
10、旺火蒸制5分钟。
11、关火后,立即取出装盘。
12、蘸料:蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀即成蘸料。
13、蒸菜搭配蘸料即可。