龟汤的烹饪方法 龟怎么做汤好

1、可以做土茯苓老龟汤，去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾。

2、原料：土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克。调料：适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

3、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

4、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

5、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

6、加盐调味，再煲20分钟即可。