炸米的做法步骤和配方 炸米的做法和配方

1、主料：糯小米、半肥瘦的猪肉。

2、辅料：食用盐、生抽、五香粉、生姜2片、料酒。

3、先把小米洗净后泡一夜，带皮的半肥猪肉洗净。

4、把猪肉切细条状，用生抽，五香粉腌制12小时以上，放入生姜料酒。

5、最后将生姜选出后把腌制好的肉放在小米碗中，碗里渗入适量的水，少放一点。

6、放入高压锅，压了20分钟。

7、出锅，倒扣在盘子里。