1、主料:鹧鸪2只。
2、配料:香菇1.5两,虾米0.5两。
3、做法:将鹧鸪切块,拌豉油、粉,油炸后,再配香菇、虾米及盐合焖。起菜时拌粉水麻油,加格兰花一支。
4、特点:红焖鹧鸪是一道焖制食品,肉香甜,味道浓,野味佳品。
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