1、烂锅面是一道美食,由面条等原料制作而成。
2、做法:面条必须是手擀的,配菜或油焖茄丁或油焖豆角(最好用蒜片儿炝锅);面条煮好了,将配菜掺合其中,烂在一起半个小时以上,就成为一道美食了。
3、烂锅面,也可以是清口不放油的,只要清水煮面,面煮大半熟放上苋菜(俗称“人性菜”,多是野生的)或其他青菜如小白菜、菠菜(俗称“青头”,以苋菜味道最好),再让面条和青菜混在一起稍煮片刻,放盐少许,就可以了。
4、特点:各种菜香混合在一起,给你超爽的满足。
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