1、材料:北芪30克,鳝鱼300克,生姜1片(切丝),红枣5枚 (去核),大蒜2条。
2、北芪、红枣洗净,大蒜洗净切段,鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。
3、起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟,将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。
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