果酱华夫饼如何做 果酱华夫饼

1、原料准备：低粉面粉180克、蛋黄60克、蛋清105克、牛奶180克、白糖75克、黄油30克。

2、蛋黄与45g糖混合，打散搅匀。

3、将牛奶倒入搅拌均匀。

4、倒入融化的黄油。

5、搅拌均匀。

6、加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀柔滑的面糊。

7、鸡蛋清加剩余的30g糖。

8、打蛋器打发蛋白。

9、出现尖角的硬性发泡状态。

10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。

11、再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀（不可画圈）成细腻无颗粒的面糊。

13、倒入适量面糊。

14、盖上盖子，烘烤3分钟，绿灯亮后即可。吃的时候可以涂抹上蓝莓果酱，苹果酱等。