1、主料:甘薯500克。
2、调料:猪油(炼制)50克、盐2克、冰糖80克。
3、红薯去皮,削成樱桃状,入油锅中炸至进皮为度;
4、冰糖加水熬化,放入精盐、樱桃肉圆共烧,待圆软汁稠,起锅入盘。
5、素樱桃肉是素食菜谱之一,以甘薯为制作主料,素樱桃肉 的烹饪技巧以糖溜为主,口味属于甜味。素樱桃肉的特点此为江南风味素菜,颜色樱红,软糯香甜,素席压桌,兼作甜点。
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