做烩饭的详细步骤 家庭烩饭怎么做

1、猪肉适量、葱丝适量、木耳适量、姜末适量、蒜末适量、大米饭1碗、蒜苔适量、淀粉适量、醋1勺、酱油2勺、五香粉1勺、食盐2勺、干辣椒1个。

2、步骤：猪肉切片、葱切丝、蒜姜切好备用。准备适量的淀粉汁。将切好的蒜苔和撕好的木耳放入热水中焯一下，倒出后沥干水分。

3、锅中放油，五成熟的时候加入一勺豆瓣酱和葱姜蒜翻炒彭香，加入肉片炒一下，加入一点醋。

4、把木耳和蒜苔倒入翻炒片刻，把火改为小火，浇上淀粉汁。待锅中淀粉汁收的差不多的时候，关火出锅，取一盘大米饭，将炒好的菜浇在大米饭上，这样一盘烩饭就好了。