1、主料:(中筋)面粉300克、清水180克、大葱半根、盐3克、食用油少许、鸡蛋1个、胡椒粉少许、十三香少许。
2、做法:面粉用凉水三热水七的比例揉成面团,加少许油揉制光滑,醒半个小时
3、葱切碎,葱花放油,也可放油酥,加入十三香,胡椒粉,鸡精,盐调味;
4、面分成小剂子,擀成薄皮,放入拌好的葱花,抹匀。
5、卷起来盘好,然后擀成薄厚适中的饼;
6、平底锅放少许油,小火慢煎,两面金黄即可出锅。
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