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排骨粥的烹饪方法 排骨粥是先煮排骨还是先煮粥

1、排骨粥是先煮粥。

2、材料:大米150克,排骨300克,芋头200克,食用油500克(实耗40克),精盐1小匙,味精1小匙。

3、排骨洗净,切块,用沸水氽烫一下即捞起备用。

4、大米洗净后拌少许油。

5、芋头削去外皮,切块后洗净,并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时,捞起沥油。

6、将米放入粥锅,加水煮开,转小火一边搅一边煮约20分钟,再放入排骨继续煮30分钟。

7、最后放入芋头一起煮10分钟,加入其余所有调味料拌匀即可。

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