1、保持蛋糕奶油不化的诀窍就是将其放在阴凉处保存,最好是放入冰箱内冷藏,因为一般的蛋糕店在制作奶油蛋糕的时候,选择的都是植物奶油,我们自己制作的蛋糕,都是纯鲜奶油,相对于植物奶油,纯鲜奶油更容易化,建议用冰箱保存。
2、动物奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的高浓度的奶油,这种奶油呈现出液体状,没有任何的色素和化学
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