做黑椒牛排的窍门 黑椒牛排怎么做

1、牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。

2、制作步骤：牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱。

3、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

4、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒。

5、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好)，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。