做排骨芋头的窍门 排骨芋头做法步骤

1、猪大排800g、芋头500g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、枸杞适量。

2、步骤：冰糖适量备好待用。排骨备好待用。芋头削皮待用。

3、上油锅，放入冰糖。待冰糖熔化翻炒。

4、变为焦黄色时，放入排骨翻炒（以保证排骨全部都沾上糖色）。

5、放入葱姜蒜、料酒翻炒。放入芋头翻炒。放入枸杞子翻炒。

6、放入酱油翻炒。兑入清水、鸡精翻炒。

7、倒入电高压锅中，煮30分钟，临出锅时放盐调味。