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正宗蛋挞液做法 正宗蛋挞液的制作方法

1、食材 :鸡蛋3个、牛奶300g、蛋挞皮一沓、奶油100g。辅料 :低筋面粉300g、炼乳100g、白糖40g。白糖开中火搅拌至白砂糖融化。

2、关火放凉至30度左右。

3、将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

4、剩一个全蛋打进蛋黄里。

5、搅散后,倒入奶液里面。

6、边倒边搅拌均匀。用滤网多过滤两遍。

7、拿出蛋挞皮,摆放整齐。将蛋挞水舀进蛋挞皮中。

8、烤箱预热后,放入蛋挞。烤22分钟后,即可食用。

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