做酸菜鱼用什么鱼好 酸菜鱼怎样做好吃

家人不能吃辣，周末有空按照个人喜好做一份酸菜鱼解解馋

By 杲日木

用料

• 龙利鱼肉 两条
• 酸菜 250克
• 姜片，蒜片，泡椒 适量
• 豆腐皮，粉丝，花椒 适量
• 油，猪大油，淀粉 适量
• 酱油，白胡椒粉 适量
• 蛋清 1个

做法步骤

1、酸菜清洗几遍，控干水分，切小段

2、龙利鱼切片，放淀粉，盐，白胡椒粉，一个鸡蛋清抓拌均匀

3、抓拌均匀待用

4、豆腐皮焯水捞出备用

5、花椒，蒜片，姜丝，泡椒如图准备好

6、热锅凉油放花椒，煸香

7、再放入姜蒜

8、切好的酸菜倒入翻炒

9、正好家里有猪大油，放入提香

10、倒入开水，放入粉丝

11、放入豆腐皮，大火煮

12、鱼片一个一个放入

13、大火开锅后，转小火慢炖入味

14、大功告成，好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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