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双豆鸭血鱼汤的做法介绍 双豆鸭血鱼汤的做法

1、准备用料。鱼头鱼骨架、黄豆、青豆、鸭血、盐、生姜、料酒、白胡椒粉、油。

2、将鱼头鱼骨架斩成几段备用。

3、锅里放少许油,慢火烧热,在油中加入盐,再放入鱼头鱼骨架,先放盐可以减少粘锅,记得用细火煎透一面再翻面,这样也可以减少粘锅。

4、鱼头鱼骨架加姜片煎出香味,淋料酒,再倒入一大碗清水,大火烧开,调成中小火熬煮10分钟成奶白鱼汤。

5、倒入提前泡发好的黄豆煮20分钟。

6、试试黄豆已经熟了,就倒入洗干净的青豆。

7、鸭血用刀划成小块,一起倒入锅中,大火煮开,调入盐、白胡椒粉等调味即可。

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