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白蘑菇排骨汤的制作方法 白蘑菇排骨汤的做法

1、用料:猪大排适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,茴香籽适量,胡椒粉适量,水适量。

2、将排骨洗净剁成小块。

3、排骨凉水下锅开锅,吐出血沫捞出排骨待用。

4、将白蘑菇用水洗净,飞水捞出。

5、锅中做清水放入焯好的排骨,葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入酒。

6、大火烧开,转小火炖1小时变成奶白色。

7、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

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