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家常荸荠肉丸汤的做法 荸荠肉丸汤的做法

原料:荸荠500克,精肉馅500克,胡萝卜1根,葱姜适量,胡椒、糖、料酒、盐适量。

1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;

2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;

3、精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;

4、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

5、把肉馅氽成丸子,下入锅中;

6、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟,最后加盐、胡椒粉调味就可以了。

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