百叶扁尖骨头汤做法 百叶扁尖骨头汤

1、材料：猪腿骨、扁尖、薄百叶、枸杞、老姜、葱结。

2、调料：料酒、盐、鸡精。

3、扁尖用清水浸发2小时, 洗净撕开改刀切段；

4、百叶切割成长方形，卷起打结备用；

5、猪腿骨让卖主斩段. 入沸水焯煮5分钟, 捞出洗去血沫；

6、将焯好的猪腿骨和扁尖一起放入锅中，倒入足够的清水，放入葱结和姜片；

7、大火烧开开后烹料酒除腥, 转小火煮2小时, 放入百叶结烧滚后小火继续煮半小时，加盐和鸡精调味，洒入枸杞稍煮即可。