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胡萝卜干贝羹的制作方法 胡萝卜干贝羹

1、先将胡萝卜刨去皮,清洗干净,用刀切成片;

2、再在锅内加入冷水,把胡萝卜片投入,煮沸约5分钟时捞起;

3、过一下冷水后沥干;

4、干贝先用冷水洗净,再用温水浸泡20分钟;

5、把胡萝卜片有搅拌器搅烂,搅成胡萝卜泥,倒出备用;

6、同时把浸好的干贝用手捏碎备用;

7、锅内入色拉油烧热,先加入高汤,再倒入胡萝卜泥和干贝,加入鸡粉、盐、煮滚、再加入胡椒粉,搅拌均匀;

8、用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡,最后加入鸡油搅匀,即可盛起食用;

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