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怎样做怪味虾球 怪味虾球

1、食材:小龙虾、蒜、黄酒、盐、胡椒粒、孜然、番茄酱、姜、红油、香醋、白糖、蚝油、花椒、风干罗勒碎

2、将小龙虾刷洗干净后,去虾头及泥肠,控水备用;锅内坐水,入花椒粒、姜片煮开;

3、下1中虾球,水开二度浇1勺黄酒;

4、龙虾淖水变色后捞起,清水冲净泡沫备用;

5、锅内注入葱油,爆香切碎的蒜粒姜块,下4中虾虾煸炒;

6、将制作调料依次加入:喷黄酒、香醋、蚝油,调入盐、白糖、胡椒粒、番茄酱、红油、风干罗勒碎及适量清水;

7、大火煮开后转中小焖烧至入味,撒入孜然,所有材料掂匀后起锅装盘即可。

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