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元蛤巧达汤的制作步骤 元蛤巧达汤

1、主料:土豆(黄皮)250克,洋葱(白皮)200克,腊肉(烟肉)150克,蛤蜊500克,番茄250克。

2、辅料:饼干50克,油炒面250克。

3、调料:黄油100克,盐8克,味精3克,五香粉3克。

4、葱头切小丁;土豆去皮切小方片;西红柿烫过后去皮,切成小方块;培根(腊肉)切片;

5、蛤蜊煮后剥出肉后用原汤浸泡。用锅倒入蛤蜊汤;汤开沸后放油炒面搅开过箩。

6、把葱头炒,出香味后加培根,炒过兑入汤内,加入土豆片微开5分钟;

7、放西红柿块,调剂口味。

8、上汤时每份放8只蛤蜊肉,汤上面放小块苏打饼干,再撒上五香粉即成。

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