1、主要食材:甲鱼500克,料酒20克。调料:大葱5克,姜5克,盐5克,植物油20克。
2、将甲鱼宰杀后去壳,整理干净,切成6大块;
3、葱切段,生姜切片;
4、锅内放入植物油,烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块;
5、炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时,将甲鱼捞出放入砂锅,再放入料酒、精盐和适量清水;
6、先用旺火煮半小时,然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可。
7、砂锅甲鱼汤属于高血压食疗药膳食谱之一,对改善症状十分有帮助。
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