肝脏对人体的作用很大，人体主要是靠肝脏来代谢的肝脏的主要功能，是分泌胆汁、储藏动物淀粉，调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢等。还有解毒、造血和凝血作用。因此，日常生活中要注意，少做伤肝损肝的事，避免得肝病，保持健康的身体。
下面给大家分享几道清淡的“养肝家常菜”，控制饮食也是很重要的养生要点，特别是对肝脏的负担会减小，甚至帮助肝脏代谢，排毒，补充身体所缺少的营养物质，让您的身体更佳的健康。
1、干煎生蚝
主料：生蚝肉，鸡蛋。
调料：料酒，精盐，味精，葱末，姜末，猪油和香油，适量加入。
做法：1，将生蚝肉清洗干净去除杂质，投入开水锅内过水捞出，沥水备用。
2，鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，放入生蚝肉，葱末，姜末，精盐和味精拌匀。
3，锅置火上，放入猪油烧至四成热或五成，投入调好的生蚝肉，煎至两面金黄，熟透后加入料酒，淋上香油，出锅装盘即可食用。
2、蟹黄鱿鱼仔
主料：鱿鱼仔，蟹黄，贝母汁，绍酒，植物油，适量加入。
做法：1，鱿鱼仔处理干净，出水后用植物油爆炒。
2，蟹黄剁成碎末，扒在鱿鱼仔上，浇上贝母汁即可食用。
帮助健脾补肾。
3、屼（wu）人参鹌鹑汤
主料：鹌鹑，猪瘦肉，屼（wu）人参，桂圆肉，红枣，枸杞。
调料：精盐，适量加入。
1，鹌鹑杀好，清洗干净，猪瘦肉洗净，切厚片。
2,，锅中加入适量清水煮沸，放入全部材料。
3，再次煮开后改慢火煲一个半小时，加盐调味即可出锅食用。
屼（wu）人参，归肝经，善于清肝火、排肝毒，对肝脏有很好的保护作用，可抵抗内毒素对肝细胞的损伤，还可降低毒性作用，从而增强肝脏再生能力。富含身体所需的氨基酸，不仅可以增强血液循环，促进新陈代谢，可以保护肝脏，增加肝脏的排毒能力，更重要的是对修复受损肝细胞。
同时还能够取其泡水，加上黄芪，枸杞，菊花，坚持一个月会有很明显的效果。
帮助强身健体、消疲提神、补中益气、含有激素和多种人体所必需的氨基酸。
4、香菇烧白菜
主料：白菜，香菇。
调料：盐，植物油，葱，姜，高汤，适量加入。
做法：1，香菇用温水泡发，去蒂洗净，白菜洗净切段，葱姜切末。
2，锅置火上，加入植物油烧热后，下葱末，姜末爆香，再加入白菜段炒制半熟后，放入高汤和香菇。
3，转中火炖至软烂，加上盐调味，即可出锅食用。
帮助清热解毒。
5、青椒炒豆角
主料：豆角，青椒。
调料：精盐，鸡精，水淀粉，食用油，适量加入。
做法：1，把豆角洗净，切段，青椒去蒂，去籽后切成粗丝。
2，炒锅置火上，加入食用油烧至七成热，放入青椒丝炒出香味，加少许精盐翻炒均匀，再倒入豆角一起翻炒。
3，加入小半杯水，加鸡精焖一会，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可食用。
帮助健脾利湿，补肾填精，增强免疫能力，抗氧化。
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