1、原料:虾仁、木耳、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐。
2、新鲜的大虾从背上剪开去壳。放上姜片、葱花、料酒、淀粉腌15分钟;
3、木耳泡发、洗净、择好;
4、两个柴鸡蛋打匀;
5、起锅,放油,倒入鸡蛋;
6、将炒好的鸡蛋盛出;
7、重新起锅,放入油,油热后放入葱花炒香;
8、放入腌好的虾仁,翻炒半分钟;
9、放入木耳继续翻炒,待虾仁变红,倒入原先炒好的鸡蛋,调入适量的盐。
10、木耳鲜虾滑蛋就可以出锅了。
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