1、乳鸽1只,淮山药30克,春砂仁60克,胡椒10克,生姜4克,精盐、味精各适量。
2、把乳鸽剥洗干净,晾干血水,起油后放入姜片,爆乳鸽至微黄,将淮山药、胡椒、乳鹄一齐放入清水锅,先用武火煮沸,改用文火煲2小时,放入春砂仁(打碎),再继续煲20分钟,加入精盐、味精调味即可。
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