馒头做法步骤 老人小孩都爱吃的正宗馒头做法

1、中低筋面粉450克，糖一点，混合；

2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；

3、将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；

4、蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发；

5、大概一个多小时吧，面团变成2倍大；

6、取出面团、排气、揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；

7、案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团；

8、蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右；

9、中火烧开，上气后，蒸了18分钟。