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鲊辣椒炕肥肠的简单做法 鲊辣椒炕肥肠

1、材料:生鲊辣椒400g,卤肥肠100g,配料,生姜适量,干尖椒适量,葱适量,油适量,鸡精适量,葱花适量。

2、将生鲊辣椒蒸熟备用。

3、卤肥肠切片,生姜切末,干尖椒剪好,葱切末。

4、炒锅倒稍多一点的油,烧至八成热时,下入生姜干尖椒肥肠炒香。

5、煎至肥肠里的油份都出来的时候,下入鲊辣椒,加一点点水翻炒均匀。

6、用锅铲压平,煎至底面焦酥时,翻面炒散再压平,再煎焦,如此反复多次,直至每一粒米粉都焦香酥脆。

7、最后加少量鸡精即可起锅了,装盘时撒上葱花即可。

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