1、大虾剪须,去虾线,洗净;
2、油烧热,爆香葱姜,放入大虾翻炒,调入生抽、料酒、盐;
3、放入少许水,调小火,盖上锅盖焖一会;
4、虾快熟的时候放入青椒丝,大功告成;
5、红烧大虾是山东胶东风味名菜,属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,受人喜爱。
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