1、主料:木耳1把,洋葱1个,小米椒5个,蒜头4瓣,麻油一茶匙,陈醋一茶匙,生抽2茶匙,熟芝麻一茶匙,盐稍许,油一茶匙。
2、木耳泡发,洗干净,一个个洗,特别是根部,如果不洗干净,会影响口感。
3、锅里烧水,准备焯木耳,水开了,放入木耳焯3-5分钟,焯水时间别太久。
4、木耳在焯水的时候准备半盆凉水,把焯好的木耳捞出来,立刻放进冷水里冷却,这样木耳口感才好。
5、过了冷水河的木耳捞出来控水。
6、木耳控水的时候,把洋葱洗干净,切丝,蒜拍碎,辣椒切碎。
7、把木耳和切好的洋葱丝,蒜头,辣椒,在依次放入,生抽,陈醋,盐,熟芝麻,麻油,油,拌均就可以装盘了。