1、无糖酸奶70g,低筋面粉25克,玉米淀粉10克,鸡蛋2个,辅食油15g,柠檬汁若干滴。
2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合;
3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态;
4、倒入蛋黄Z字型搅拌至无颗粒;打发蛋白;
5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡;
6、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀;倒回蛋白中翻拌均匀;
7、面糊倒入八分满至纸杯;最底下烤盘倒入热水。
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