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红豆夹心酥的做法 红豆夹心酥

1、材料:糖粉50克,蛋白15克,低粉100克,泡打粉0.25T,杏仁粉20克,无盐黄油70克。

2、黄油室温软化后,加入糖粉、蛋白用打蛋器搅打成糊,筛入低粉和杏仁粉,用橡皮刀拌匀,和成面团。用保鲜膜包住面团放冰箱冷藏30分钟。

3、面团分成16等份,压成小饼,包入红豆馅,团成团,在烤盘上压扁。

4、170度烤25分钟即可。

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