1、主料:贵妃蟹1.5kg。
2、先将贵妃蟹洗净,去除细毛内细沙粒。
3、水沸后,上蒸屉,盖盖蒸制20分钟。
4、查看是否熟透,可以通过观察蟹盖,如果蟹体呈酒红色,而且蟹盖后部已开,证明已熟透。
5、开盖,用刀从头部中间到尾部中间切开,贵妃蟹不易剁。
6、最后清蒸贵妃蟹摆盘。
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