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美味虾卷的教程 美味虾卷的做法

1、用料:虾肉250克,肥肉50克,鸡蛋150克,盐10克,香油、葱、姜各少许,淀粉15克,胡椒粉、料酒各5克。

2、虾肉制成泥状,加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。

3、鸡蛋黄加入稀淀粉、盐,摊成蛋皮。

4、蛋皮上摊一层虾泥,卷成虾卷,上锅蒸熟即成。

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