制作糖糊山药豆的方法 糖糊山药豆怎么做

1、用料：山药豆1斤左右、冰糖250克、水250克左右、柠檬汁或白醋一小勺。

2、山药豆洗净后煮熟。煮熟后捞出，沥干水分。

3、水和冰糖倒入不粘锅中，先开大火煮开，待冰糖全部融化后，转中小火一边搅动一边慢火熬煮。

4、待锅底出现大小均匀的小气泡，水面有成片密集气泡，说明水分蒸发得差不多了。倒入一小勺白醋或柠檬汁，搅拌均匀即可关火。

5、将沥干水分的山药豆倒入锅中，不停搅拌至糖水变凉。

6、直至糖均匀裹在山药豆上，装盘即可。