干贝蛤蜊萝卜汤的烹饪方法 干贝蛤蜊萝卜汤教程

1、材料：干贝15颗、蛤蜊8个、虾米一碟、白萝卜半根、姜丝若干、紫菜若干。

2、干贝、蛤蜊用清水泡发2个小时；白萝卜叉丝；姜切丝。

3、热锅倒少许油，将发好的干贝揉丝、蛤蜊还有干虾米、姜丝一起翻炒至鲜味溢出。注意泡发干贝的水不要扔掉。

4、将炒好的海鲜倒入砂锅中。

5、将之前泡发用的水倒入锅中，再加入3碗水（2两碗，可根据萝卜用量而定），大火煮沸后加入萝卜丝，大火煮沸后小火15分即可食用。不用放盐，干料海鲜都有咸味，若感觉淡，出锅可加盐调味。

6、盛出后放点紫菜、香葱提鲜即可。