炝生菜的烹饪方法 餐馆的炝生菜怎么做的

1、材料：生菜一把、蚝油15克、蒜10克、白糖5克、醋20克、红尖椒5个、盐2克、淀粉8克、鸡精5克、食用油30克。

2、将锅中加水，放少许食用油，烧开。

3、将生菜在水中快速氽一下，捞出控水放到盘里码好。

4、将锅加油烧热，放入尖椒段和蒜末爆香。

5、再放入调好的汁，烧开浇在生菜上即可。