1、将苦杏仁用温水浸泡后,搓去外皮,去除杏仁尖。
2、苦杏仁放入蒜臼内舂碎,再加入适量冷水,磨成浆备用。
3、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
4、锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、苦杏仁浆。
5、煮于米烂熟烂时,加入冰糖调匀,再略煮片刻,即可盛起食用。
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