酸菜炒肉皮的烹饪方法 酸菜炒肉皮的做法

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、带皮五花肉50g。调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。

2、带皮五花肉切片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

3、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

4、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；

5、加生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。