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荷包蛋烧肉的经典做法 荷包蛋烧肉怎么做

1、主料:鸡蛋4个。

2、辅料:五花肉50克;姜蒜;红美人椒均适量。

3、调料:料酒1汤匙;辣酱1茶匙;面酱1茶匙;蚝油1茶匙;酱油1茶匙。

4、锅烧热后,用刷子刷油,千万别向锅中倒油,每次刷完油,就放鸡蛋,就能保证是热锅凉油,鸡蛋就不粘锅。

5、鸡蛋临出锅前,倒入一点白酒,盖盖焖片刻,鸡蛋软嫩还有酒香。

6、将鸡蛋切成块备用。

7、锅中放油,煸香五花肉,倒入蒜姜片;美人椒爆香。

8、关小火调入辣酱;蚝油;甜面酱;料酒;酱油后,再开中火,炒匀即可出锅。

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