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野山椒炒牛肉的烹饪方法 野山椒炒牛肉怎么做

1、材料:青蒜3根、牛肉300克、野山椒10个、香菜5根、泡姜3片、朝天椒3个、蒜片少许、盐适量、料酒适量、鸡精适量、淀粉适量、香油适量、胡椒粉适量。

2、牛肉切丝,用淀粉、胡椒粉、料酒、盐、香油腌15分钟。

3、青蒜切丝,香菜切段。

4、野山椒、朝天椒切碎;泡姜切丝。

5、锅烧热放油,下入牛肉丝滑炒至肉色变白后捞出。

6、锅内留底油下泡姜、野山椒、朝天椒、蒜片煸香,下入青蒜丝翻炒至青蒜断生。下入炒好的牛肉、盐、鸡精炒入味。

7、放入香菜段拌匀出锅即可。

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