当前位置:首页 > 经验

吉士粉的作用和用法是什么 吉士粉的作用和用法

1、做酥炸菜肴时,加入大量的吉士粉,可以增加菜肴的色泽和松脆感,但奶香味和果香味会掩盖原料的本味。

2、用于西柠汁、果汁和港式糖醋汁类菜肴,制作蒜香排骨,可适量加入吉士粉。

3、用于菜肴勾芡时,且要与水淀粉和匀同时用。

4、吉士粉还被用来增色,在面糊中加入吉士粉,会产生鲜黄色。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章