1、材料:鸡胸肉150克,豌豆100克,鸡蛋清25克,盐15克,玉米淀粉20克,味精10克,胡椒粉2克,料酒10克。
2、鸡胸肉洗净,切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆;
3、豌豆洗干净;
4、锅内放入高汤烧开,加精盐、胡椒粉、味精调好口味;
5、将鸡丝下锅氽煮,下豌豆高火煮10分钟即可。
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