荠菜肉丝炒年糕的烹饪方法 荠菜肉丝炒年糕怎么做

1、材料：年糕300克、荠菜100克、猪肉60克、葱少许、鸡精、料酒、干淀粉。

2、荠菜去根去黄叶后洗净切碎。

3、猪肉切成丝加葱末、一小勺料酒和少许干淀粉拌匀。

4、热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出备用。

5、另放少许油入锅煸炒年糕片，放入小半碗清水煮1分钟。

6、把煸炒好的肉丝放入，加盐和鸡精，炒匀。

7、最后放入荠菜末，快速翻炒收干水分即可。