1、将白山药去皮,切成6厘米长段,再把每段切成0.5厘米厚的片。
2、坐勺,油热后,将山药片放在油锅中炸,呈金黄色时取出。
3、用刀平拍一下炸好的每片山药,用力不要太大。
4、把拍好的山药片放在锅中,加水与糖(水要少),煮一下(时间不宜长),取出,放在盘中,摆成罗汉型,即可。
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