1、主料:圆葱2个、鸡蛋2个。
2、辅料:油1勺、盐2克、花椒面1克、味精1克。
3、准备中等大小的白洋葱2个。
4、去皮流水冲洗一下。
5、去掉顶部硬块,切的时候,比较容易散开,切成菱形块。
6、准备2个鸡蛋,其实如果爱吃鸡蛋,可以多放蛋,少放葱也是不错的。
7、鸡蛋磕入碗中,搅匀备用。
8、炒锅里放入油,油热后倒入蛋液。
9、鸡蛋炒散后盛出放入刚刚装蛋液的碗中。
10、在炒鸡蛋的锅里直接下入洋葱块,大火快炒一下。
11、洋葱炒的基本变软时,放入鸡蛋,盐,花椒面。
12、继续翻炒均匀后,撒味精就可以了。
13、出锅装盘即可。